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| | Kapitel 5
- Stockbrot
Du solltest einen Erwachsen bei der Herstellung des Stockbrotes
um Hilfe bitten, da das Backen über einem offenen Feuer gefährlich sein kann.
Bevor du beginnst solltest du alle Geräte und Zutaten bereitstellen.
Informiere dich, wie man ein Handrührgerät
richtig bedient!
| Zutaten: |
600 |
Gramm |
Mehl |
Geräte |
1 |
große Schüssel |
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3 |
Teelöffel |
Trockenhefe |
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1 |
Handrührgerät mit Knethaken |
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2 |
Tassen |
lauwarmes Wasser |
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1 |
Messbecher |
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4 |
Esslöffel |
Pflanzenöl |
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1 |
Teelöffel |
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1 |
Prise |
Salz |
|
1 |
Esslöffel |
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Zucker nach Geschmack |
|
1 |
Tasse |
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|
1 |
Sieb |
| Zubereitung:
|
Mehl in eine große Schüssel sieben.
In die Mitte des Mehls eine kleine Vertiefung drücken.
Die Trockenhefe mit ein wenig Zucker bestreuen und etwas Wasser
hinzugeben.
Das restliche Wasser, das Pflanzenöl und das Salz an den Mehlrand
geben.
Mit einem Handrührgerät und den Knethaken einen Hefeteig herstellen.
Den Teig in vier Portionen teilen. Je eine Portion um einen Stock
wickeln und über die Glut eines ausgebrannten Feuers halten und das
Brot backen.
Vorsicht, das Feuer ist sehr heiß! |
Stand: 2004-05-12
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